در این مقاله نحوه درست کردن قهوه با موکاپات و قهوه جوش را آموزش داده ایم. اگرچه قهوه یکی از نوشیدنی های قدیمی این مرز و بوم است اما اگر دقت کرده باشید در همین زمانه اخیر، اقبال عمومی به این نوشیدنی دوست داشتنی اما تلخ بیشتر هم شده. این است که وارد هر خانه ای بشوید، حداقل یک موکاپات می توانید ببینید. به همین دلیل ما تصمیم گرفتیم که طرز تهیه قهوه با قهوه جوش دستی را ارائه دهیم که آماده سازی قهوه به صورت اصولی را به اشتراک گذاشته باشیم. البته نه به این معنی که ما باریستای حرفه ای هستیم و در حال درفشانی دانش تخصصی مان، بلکه ما هم برای تولید این مطلب که توسط فروشگاه اینترنتی بیکوپلاس تهیه شده است، متعهد به یادگیری اصول درست کردن قهوه با موکاپات شدیم.
پیشنهادهاییبرای شما
اولین چیزی که برای درست کردن قهوه با موکاپات لازم دارید، یک موکاپات است، یکی از لوازم کاربردی خانه و آشپزخانه! بعد از آن کمی قهوه، مقداری آب و در صورتی که دوست داشته باشید کمی شکر یا شیر (برای ترکیب با قهوه. موکاپات می تواند از آلومینیوم یا استیل ضد زنگ باشد. اگر آلومینیومی باشد، به خوبی حرارت را منتقل می کند، سبک است اما با گذر زمان ممکن است زودتر از استیل خراب شود. مزیت استیل ضد زنگ همین عمر خوبش است، در عوض کمی سنگین تر بوده و به سرعت آلومینیوم حرارت را منتقل نمی کند (البته این اختلاف زمانی بسیار ناچیز است. اگر موکاپات را به عنوان یکی از لوازم سفر و کمپینگ تهیه می کنید، نوع استیل آن را بخرید. از بحث دور نشویم، مواد لازم برای نحوه درست کردن قهوه با قهوه جوش را در ادامه لیست کنیم که فراموش نشود.
- موکاپات یا قهوه جوش
- قهوه آسیاب شده (ترجیحاً با درجه آسیاب متوسط)
- آب تصفیه شده
- شکر یا شیر (اختیاری)
مراحل تهیه
به طور کلی، درست کردن قهوه با موکاپات حدود 5 دقیقه طول می کشد، به همین دلیل است که این وسیله جزو لوازم کاربردی ورزش و سفر هم می تواند باشد. مراحل بسیار ساده و سریع هستند و نکته خاصی هم ندارند. البته یک سری نکات باریستایی وجود دارد که در ادامه و بعد از شرح مراحل آن ها را ارائه می دهیم. البته توجه داشته باشید که مدت زمان آماده سازی قهوه به اندازه موکاپات هم بستگی دارد. ما در این مقاله، اندازه معمولی آن را مد نظر قرار دادیم، یعنی همان مدل های دم دستی کوچک که برای 2-3 شات قهوه کار می کند.
- محفظه آب موکاپات را پر کنید: محفظه آب موکاپات را تا زیر سوپاپ اطمینان با آب تصفیه شده پر کنید. از پر کردن بیش از حد محفظه خودداری کنید، زیرا ممکن است قهوه از سوپاپ اطمینان نشت کند.
- قهوه را در قیف موکاپات بریزید: قیف موکاپات را با قهوه آسیاب شده پر کنید. قهوه را به آرامی در قیف بریزید و آن را فشرده نکنید. سطح قهوه باید کمی پایینتر از لبه قیف باشد.
- موکاپات را روی حرارت ملایم قرار دهید: موکاپات را روی شعله ملایم گاز قرار دهید. شعله باید به اندازهای ملایم باشد که آب به سرعت جوش نیاید.
- منتظر بمانید قهوه دم شود: به قهوه اجازه دهید تا به آرامی دم بکشد. زمانی که قهوه شروع به جوشیدن کرد، صدای غلغل خفیفی از موکاپات شنیده میشود.
- قهوه را از روی حرارت بردارید: زمانی که قهوه به طور کامل از محفظه پایینی به محفظه بالایی منتقل شد، موکاپات را از روی حرارت بردارید.
- قهوه را میل کنید: قهوه را در فنجان مورد نظر خود بریزید و از آن لذت ببرید.
نکات
همانطور که پیش تر گفتیم، برای تولید این مطلب، متعهد شدیم که نحوه درست کردن قهوه با قهوه جوش را یاد بگیریم و به همین دلیل به نکات باریستایی جالب توجهی هم رسیدیم. البته نکات بسیارند، ما مهم ترین ها و واجب ترین ها را اینجا آوردیم. علاوه بر این، محصولات فوق را نیز ارائه داده ایم که جزو کاربردی ترین وسایل آشپزخانه هستند و برای خرید کافیست روی تصاویر ضربه بزنید. همچنین پیش از این در مطلب دیگری، وسایل مورد نیاز پیکنیک را نیز لیست کرده ایم که می توانید مشاهده کنید.
- برای طعم بهتر قهوه، از قهوه تازه آسیاب شده استفاده کنید.
- درجه آسیاب قهوه در طعم قهوه تاثیرگذار است. اگر قهوه شما خیلی تلخ است، از قهوه با درجه آسیاب درشتتر استفاده کنید.
- شعله گاز را ملایم نگه دارید تا قهوه به آرامی دم بکشد و طعم خود را حفظ کند.
- بعد از هر بار استفاده، موکاپات را با آب گرم بشویید تا از رسوب قهوه جلوگیری شود.
تنوع در طعم قهوه:
- میتوانید با اضافه کردن شکر یا شیر به قهوه، طعم آن را متناسب با سلیقه خود تغییر دهید.
- همچنین میتوانید از طعم دهندههای مختلف مانند دارچین، هل یا وانیل برای طعم دادن به قهوه خود استفاده کنید.
نکات ایمنی:
- هنگام استفاده از موکاپات، از دستگیرههای آن برای جابجا کردن آن استفاده کنید تا از سوختگی خودداری کنید.
- مراقب باشید که موکاپات را بیش از حد گرم نکنید، زیرا ممکن است قهوه طعم سوخته پیدا کند.
جمع بندی
همانطور که دیدید، نحوه درست کردن قهوه با موکاپات آنقدر پیچیده و سخت و طولانی نیست. کیفیت نهایی قهوه شما به این بر می گردد که چقدر که به نکات مختلف و کوچک توجه کنید. برای مثال، استفاده از آب جوشیده می تواند طعم قهوه را خالص تر و بهتر کند. رعایت برخی نکات، نیازمند داشتن لوازم ضروری آشپزخانه جهیزیه عروس است که آن را نیز در مطلب دیگری لیست کردیم. نظر شما چیست؟ می دانیم که هیچ مطلبی کامل نیست، شما چه نکته ای دارید که ما ذکر نکردیم؟ برای ما بنویسید تا از این آگاهی جمعی بهره ببریم.
یک پاسخ
خیلییی تاثیر گذار بود خیلیی